BS025GNC-118487 - Cuisinier(e) en restauration collective

Domaine et métier : Intervention technique et logistique/Cuisinière / Cuisinier
Nature de l'emploi : Emploi ouvert aux fonctionnaires et/ou contractuels
Description du poste :
GROUPE RIFSEEP : 2 Vos activités principales : - Élabore des préparations culinaires froides et chaudes sous les ordres du chef de cuisine - Assure le dressage des préparations - Dresser et approvisionner les différents buffets en salle de restauration, puis les réassortir régulièrement pendant le service - Aider à la réalisation des tâches requises depuis la réception des marchandises jusqu'à la mise en consommation (contrôles qualitatif et quantitatif des matières premières, stockage, traitement préliminaire des produits - lavage, déboîtage - contrôle des conditions de fabrication - température, durée de refroidissement) - Réalise les opérations de nettoyage des matériels et de la zone de production conformément aux modes opératoires définis et aux normes HACCP Votre environnement professionnel Activités du service Service restauration Bar Comptoir des ventes Hôtellerie Administration et comptabilité Composition et effectifs du service - 3 sous-officiers du corps de soutien technique et administratif de la gendarmerie (CSTAGN) - 6 personnels civils (1 personnel technique catégorie B - 4 personnels techniques catégorie C - 1 personnel administratif catégorie C) - 1 gendarme adjoint volontaire - 1 apprenti Liaisons hiérarchiques : N+1 Directeur adjoint du cercle mixte N+2 Directeur du cercle mixte Liaisons fonctionnelles : Administrations - fournisseurs – clients

Vos compétences principales mises en œuvre : Connaissances techniques - Connaître l'environnement professionnel : niveau maîtrise /   requis Savoir-faire  - Savoir s'organiser : niveau maîtrise / requis - Savoir rédiger : niveau maîtrise / requis - Savoir travailler en équipe: niveau maîtrise / requis Savoir être - Savoir s'adapter : niveau maîtrise / requis - savoir s'exprimer oralement : niveau maîtrise / requis - Savoir accueillir : niveau maîtrise / requis Vos perspectives : Valorisation de l'expérience professionnelle Durée attendue sur le poste : 3 ans Liste des pièces requises pour déposer une candidature : Chaque candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ou CONTRACTUEL(LE) doit transmettre IMPÉRATIVEMENT le formulaire de mobilité complété et signé (en bas de la page 2) en copiant le lien suivant :   https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf Pour le candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ce formulaire doit obligatoirement être revêtu de l’avis de son autorité hiérarchique.
Lieu d'affectation : BESANCON