BS065ATC-125784 - Cuisinier de la Préfète

Domaine et métier : Intervention technique et logistique/Chargée / Chargé de restauration, d'intendance et de production culinaire
Nature de l'emploi : Emploi ouvert aux fonctionnaires et/ou contractuels
Description du poste :
GROUPE RIFSEEP : 1 Vos activités principales - Superviser le fonctionnement de la cuisine de la résidence - Rédiger des menus et les proposer à Mme la préfète - Confectionner les repas personnels de la préfète et de sa famille - Assurer les déjeuners et dîners professionnels - Assurer les réceptions et cocktails de la préfecture - Être en capacité de faire de la cuisine gastronomique, de la cuisine familiale et de la cuisine pour une grande réception (plus de 200 personnes) - Acheter les produits alimentaires et gérer le stock de la cuisine et de la cave   Votre environnement professionnel  Activités du service : L'hôtel préfectoral est la résidence de la préfète et de sa famille. Les agents en poste au sein de la résidence ont en charge l’entretien, la préparation des repas et les réceptions officielles. Composition et effectifs du service :   3 adjoints techniques travaillent à la résidence Liaisons hiérarchiques :   La préfète Liaisons fonctionnelles : Le préfète et sa famille / les invités La responsable de la résidence du préfet    Qui contacter ?  La directrice de cabinet : sophie.miegeville@hautes-pyrenees.gouv.fr La secrétaire générale : emeline.barriere@hautes-pyrenees.gouv.fr Une copie des candidatures doit être transmise au : sgc-recrutement-mobilite@hautes-pyrenees.gouv.fr Obligation de postuler sur le site employeur pour que la candidature soit recevable (contractuel(le) / titulaire) et de compléter , faire signer le formulaire de mobilité 2024   Liste des pièces requises pour déposer une candidature : CV-Lettre de motivation – formulaire de mobilité totalement signé   Télécharger le formulaire de candidatures : - lien pour les candidats internes/externes :  https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf

 Vos compétences principales mises en œuvre : Connaissances techniques - Dresser des plats pour le service:Niveau maîtrise requis - Concevoir des menus: Niveau maîtrise requis - Connaître les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire : Niveau maîtrise requis Savoir-faire - savoir travailler en équipe : niveau maîtrise requis - être organisé : niveau pratique requis Savoir être - Avoir le sens des relations humaines:- niveau pratique  requis - Discrétion : niveau maîtrise requis   Vos perspectives : Les expériences acquises au sein de la résidence préfectorale permet une amélioration des compétences générales en cuisine cuisine facilement transposable dans d’autres secteurs.
Lieu d'affectation : TARBES