BS094GNC-115759 - Cuisinier(ère)

Domaine et métier : Intervention technique et logistique/Cuisinière / Cuisinier
Nature de l'emploi : Emploi ouvert aux fonctionnaires et/ou contractuels
Description du poste :
Groupe RIFSEEP : 2 Vos activités principales : - préparer les bons d’économat; - élaborer, confectionner et servir les repas au self - élaborer des repas normaux ou des prestations exceptionnelles de haut-rang - élaborer les repas au restaurant - nettoyer la vaisselle, le matériel de cuisine et les locaux - respecter et suivre les consignes de la hiérarchie - respecter les normes d’hygiène et de sécurité - respecter le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) - Proposer une nouvelle carte par saison Votre environnement professionnel :  Activités du service :  Le cercle mixte possède une activité restauration, une activité bar et une activité comptoir des ventes: - Sous la direction d'un chef de cuisine : préparation des commandes pour élaboration des repas ; - Élaboration des repas normaux et des prestations exceptionnelles de haut rang ; - Servir les petits déjeuners, déjeuners et dîners (facultatif); - Nettoyage des locaux et entretien du matériel. Composition et effectifs du service :  - Direction du cercle : 1 gradé supérieur sous-officier de gendarmerie - Gérance restauration : 3 sous-officier CSTAGN et 1 personnel civil - 27 personnels civils, 1 gendarme Liaisons hiérarchiques : - Commandant d’unité : Chef d’escadron PAYET Robert - Commandant en second : Capitaine LAURENCE Xavier Liaisons fonctionnelles : - Directeur : MAJOR GUIGNARD Jean-Christophe - Adjoint : Adjudant-chef MAGNIEZ Mélanie - Responsable des personnels civils : Mme COVA Catherine (SACS)

Connaissances techniques Connaître l'environnement professionnel : niveau pratique - requis Connaître les techniques culinaires et du service : niveau pratique - requis Connaître le droit en matière d'hygiène et de sécurité : niveau pratique - requis Savoir-faire Savoir travailler en équipe : niveau pratique - requis Savoir appliquer la réglementation : niveau pratique - requis Savoir s'organiser : niveau pratique - requis Savoir-être savoir s'adapter : niveau pratique - requis savoir accueillir : niveau pratique - requis savoir communiquer : niveau pratique - requis Vos perspectives : Intégrer la fonction publique par l’intermédiaire de concours Durée attendue sur le poste : 3 ans
Lieu d'affectation : MAISONS-ALFORT