Responsable boucherie (H/F)

La boucherie n'a aucun secret pour vous, choix de la viande, conseils de préparation ou connaissance des producteurs, vous partagez votre passion pour les produits avec vos clients et vos collaborateurs. Supervision complète des opérations du rayon: du laboratoire au rayon. Vous êtes orienté production et valorisation (découpe et préparations bouchères) avec une capacité à dynamiser le rayon et développer les ventes. Gestion commerciale/ Merchandising/ Promotions / Gestion des stocks/ Gestion et optimisation du compte d'exploitation du rayon. Analyse des résultats et mise en oeuvre de plan. Accueil et conseil client. Mangement de l'équipe/ Elaboration de plannings adaptés au flux de la clientèle. Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire/ Respect de la réglementation.