MANAGER COUPE FROMAGE TRAITEUR CHARCUTERIE H/F

Véritable responsable de votre secteur, vous pilotez votre activité avec une forte présence terrain et êtes garant(e) de sa performance commerciale, économique et humaine. Rattaché(e) à la Direction, vous prenez la responsabilité complète de votre secteur Fromage, Charcuterie, Rôtisserie & Traiteur. À ce titre, vous avez la charge de : - Garantir l'approvisionnement, la qualité et l'attractivité des rayons ; - Gérer les commandes, stocks, rotations et inventaires ; - Suivre le chiffre d'affaires, la marge, la casse et la démarque ; - Participer aux achats et à la relation fournisseurs ; - Mettre en oeuvre les opérations commerciales et le merchandising ; - Garantir le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire, de traçabilité et HACCP ; - Assurer la qualité de l'accueil et du conseil client ; - Manager, organiser et faire monter en compétences votre équipe.