RESPONSABLE FROMAGERIE H/F

Rattaché (e) au Gérant de la société, le /la Responsable pilote l'intégralité de la fromagerie comme une entité autonome et manage une équipe de 30 personnes. Ses principales missions : - Piloter l'ensemble des activités de production fromagère, de la réception du lait à l'expédition, en garantissant la qualité des produits et l'adaptation des procédés aux variations naturelles de la matière première. - Manager et accompagner une équipe de 30 collaborateurs, développer les compétences, assurer la transmission des savoir-faire et conduire la montée en autonomie des équipes. - Superviser la performance économique de la fromagerie en optimisant les coûts, la planification de la production et les ressources, dans une logique d'amélioration continue. - Être le garant de la production et du conditionnement de fromages mais également de yaourts, de fromages blancs, de lait et de crème. - Garantir le respect des exigences qualité, hygiène, sécurité et environnement, en assurant le maintien des certifications, la traçabilité et la maîtrise des risques. - Accompagner les projets de développement de la fromagerie, notamment l'automatisation des procédés, la digitalisation des outils et l'innovation produits, tout en préservant le savoir-faire historique. Le poste est localisé dans les Yvelines. LES + Entreprise - Fromagerie fermière certifiée B-corp, ISO 22 000, ISO 14 001 et primée au Concours Général Agricole. - Ferme à énergie positive et site pilote agroécologique :280 hectares de terre agricole, 200 vaches, 550 chèvres. - Chaudière bois et méthaniseur couvrant les besoins énergétiques du site. - Dispositif de transmission structuré : tuilage de 12 à 24 mois avec le responsable actuel. Poste - Rôle à périmètre complet - Liberté d'organisation managériale : le titulaire peut proposer et faire évoluer le mode de management de l'atelier, en concertation avec le gérant. - Perspective d'évolution concrète : élargissement progressif du périmètre (développement de gamme, innovation, contribution à la stratégie globale du site), avec une position centrale dans l'organisation. L'avis de votre Consultant "Vous avez le savoir-faire, on vous donne les clés : la direction d'une fromagerie fermière comme si c'était la vôtre. Compte de résultats, équipe de 30 personnes, recettes primées : vous pilotez l'ensemble, avec l'appui d'un gérant qui vous fait confiance et d'un fromager expérimenté pour vous transmettre les savoir-faire de la maison. "